金昌的甜馍馍是怎么做的？

锦涩

金昌甜馍馍是甘肃省金昌市的一种传统面食，它以其独特的制作工艺和甜美的口感而受到人们的喜爱。以下是制作金昌甜馍馍的基本步骤：
### 材料： - 中筋面粉：500克 - 红糖：适量 - 猪油：适量 - 发酵粉：适量 - 清水：适量
### 制作步骤：
1. "和面"：将面粉放入盆中，加入适量的发酵粉和清水，揉成光滑的面团。根据天气和面粉的吸水性，水的量可能需要适量增减。
2. "发酵"：将揉好的面团放在温暖处发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大，表面出现蜂窝状。
3. "加糖揉面"：在发酵好的面团中加入适量的红糖和猪油，继续揉搓至红糖和猪油完全混合进面团中。
4. "分割"：将面团分割成若干等份，每份揉搓成圆球状。
5. "塑形"：将每个圆球状的面团用手掌压扁，然后从中心向四周推，使其形成中间厚、边缘薄的圆饼状。
6. "烙制"：在平底锅中加入少量猪油，将面团放入锅中，中小火烙至两面金黄，中间熟透。
7. "出锅"：将烙好的甜馍馍取出，放在干燥处冷却。

撼声合加

甜馒头的做法步骤

步骤 1

把水、白糖、面粉、酵母依次放入面包桶，启动自动和面功能

步骤 2

发酵一个小时后

步骤 3

取出排气，擀成片

步骤 4

卷起来

步骤 5

切成小块，放锅里进二发，盖上盖子

步骤 6

等待1520分钟

步骤 7

开水上锅蒸15分钟，再闷5分钟，趁热吃吧